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Lapbook para el día mundial de la alimentación

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Lapbook para el día mundial de la alimentación

El Día Mundial de la Alimentación es una jornada internacional impulsada por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO). Se conmemora cada 16 de octubre desde 1979, en recuerdo de la fundación de la FAO en esa misma fecha en 1945.

Este día tiene como propósito principal concienciar al mundo sobre el problema del hambre, la inseguridad alimentaria y la malnutrición, así como promover acciones colectivas para lograr una alimentación digna para todas las personas.

🎯 Objetivos principales

  1. Erradicar el hambre: Recordar que, aunque hay suficiente comida para todos, millones de personas aún padecen hambre crónica.
  2. Fomentar una alimentación saludable: Combatir la desnutrición y también los problemas de salud asociados al exceso y la mala calidad de los alimentos (como la obesidad o enfermedades cardiovasculares).
  3. Promover sistemas alimentarios sostenibles: Incentivar prácticas agrícolas, ganaderas y pesqueras que cuiden el medio ambiente y aseguren alimentos para generaciones futuras.
  4. Apoyar a los pequeños productores: Visibilizar el papel fundamental de los campesinos, pescadores y productores locales en la cadena alimentaria.
  5. Concienciar sobre el desperdicio de alimentos: Un tercio de los alimentos producidos en el mundo se desperdicia, lo cual es insostenible en un planeta con hambre.

📅 Temas anuales del Día Mundial de la Alimentación

Cada año, la FAO elige un tema central para enfocar las campañas y actividades. Algunos ejemplos recientes:

  • 2023: "El agua es vida, el agua nutre. No dejar a nadie atrás"
  • 2022: "No dejar a nadie atrás"
  • 2021: "Las acciones son nuestro futuro: Mejor producción, mejor nutrición, un mejor medio ambiente y una vida mejor"
  • 2020: "Cultivar, nutrir, preservar. Juntos."

Estos temas responden a desafíos actuales, como el cambio climático, la escasez de recursos, los conflictos armados y las crisis económicas, que afectan directamente la seguridad alimentaria mundial.

🌐 Relevancia actual

Hoy en día, el Día Mundial de la Alimentación cobra más relevancia que nunca por varias razones:

  • Más de 700 millones de personas sufren hambre en el mundo (según datos recientes de la FAO).
  • El cambio climático amenaza la producción de alimentos y la disponibilidad de agua.
  • La guerra y los conflictos (como en Ucrania o Gaza) están agravando las crisis alimentarias.
  • La pandemia de COVID-19 dejó secuelas económicas que aumentaron la pobreza y la inseguridad alimentaria.
  • Hay un crecimiento alarmante en los casos de obesidad infantil y enfermedades no transmisibles, muchas relacionadas con una mala alimentación.

📢 ¿Cómo se conmemora?

El Día Mundial de la Alimentación se celebra en más de 150 países mediante:

  • Campañas educativas en escuelas y universidades.
  • Eventos públicos, ferias de alimentación y mercados locales.
  • Charlas, conferencias y talleres sobre nutrición y agricultura sostenible.
  • Actividades comunitarias de voluntariado, recolección de alimentos o plantación de huertos.

🍽️ ¿Cómo podemos contribuir?

  • Evitar el desperdicio de alimentos en casa.
  • Comprar productos locales y de temporada.
  • Apoyar mercados de agricultores y productores sostenibles.
  • Informarte sobre el impacto ambiental de lo que comes.
  • Donar alimentos o colaborar con bancos de alimentos.
  • Exigir políticas públicas que garanticen el derecho a la alimentación.

Estimados docentes, confiamos en que la información y el material compartido les resulten de gran apoyo en el desarrollo de sus actividades educativas. Nuestro propósito es acompañarlos a lo largo de todo el ciclo escolar, ofreciéndoles recursos actualizados y pertinentes para su labor docente. Reconocemos y otorgamos los créditos correspondientes a los autores que, con dedicación y esfuerzo, hicieron posible la elaboración de este valioso material, recordando que su difusión en este espacio tiene únicamente fines informativos y educativos. 😊

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